Nante-Eck ★9.3

Берлінські оригінали, «вайсе» з сиропом і кминівка, яка тут не для годиться

Nante-Eck названий на честь берлінського винаходу — це Eckensteher Nante, меткий на язик поденник XIX століття, який чекав випадкової роботи на розі вулиці. Заклад розуміє цю постать буквально: у карті стоїть власна кминівка Nantes Kümmel, на стінах висить Берлін близько 1900 року, а вечір тут радше гучний і довгий, ніж побожно тихий.

Історія / Концепція

Історичного Нанте звали Фердинанд Штрумпф, народився він 1803 року й носив службовий номер 22 як ліцензований «вуличний» носильник. Славу йому приніс фарс Фрідріха Бекмана «Eckensteher Nante im Verhör» 1833 року; згодом Адольф Ґласбреннер зробив із цієї постаті саме втілення берлінського народного гумору. Заклад ставить його поряд з іншими оригіналами міста — молочником Карлом Болле та рисувальником Генріхом Цілле — і готує до цього старо-берлінську кухню за давніми рецептами, доповнену легшими сучасними стравами.

Кухня · Що замовити

На початок — Zilles Mett, свіжий гакепетер із яйцем, цибулею та хлібом власного випікання, або Brotzeit à la Vater Zille з холодною нарізаною булеттою, копченою шинкою й гарцьким сиром. Далі починається чистий Берлін: берлінська шинкова рулька з квашеною капустою та домашнім гороховим пюре, берлінська теляча печінка в портвейновому соусі з кільцями яблука й цибулі, «гуляш пивного візника» або шарлоттенбурзький парад ковбасок із парової, копченої та смаженої. Хто лишається пити, тримається берлінської «вайсе» — з малиновим сиропом чи сиропом із маренки, як Fliegender Holländer з абрикосовим лікером, як Edeldufte з вишневим. А до всього футчі, культовий берлінський лонгдринк із коли та бренді.

Простір

Салонний стиль зламу століть: темне дерево, старі фотографії, меню, зверстане під газету, і місце десь на 90 гостей усередині. У гарну погоду додається тераса ще приблизно на 60 людей — найкраща причина досидіти вечір тут, а не йти далі. Це лишається закладом для компанії, а не для вечері вдвох: людно, гомінко, обслуговують швидко.

Питання та відповіді

Чи варто бронювати столик? На вечір — обов’язково: заклад стоїть на одному з найлюдніших рогів міста й заповнюється рано.

Що тут пити, якщо хочеться скуштувати саме Берлін? Берлінську «вайсе» з сиропом або власну кминівку Nantes Kümmel — той самий шнапс, який оспівував літературний Нанте.

Чи підходить Nante-Eck для більших компаній? Так: усередині вміщається до 90 гостей, надворі — ще до 60, групові броні приймають.

Чи є щось для вегетаріанців і веганів? Так: веганський овочевий штрудель із чатні з червоної цибулі, вегетаріанський фламмкухен і равіолі з начинкою з білих грибів.

А для дітей? Є окрема невелика карта: гаряча сосиска «Rot-Weiß», кльопс із соусом і морозиво «Клоун Фердинанд».

Графік роботи